Lion's Mane Apfelkuchen

Zutaten

Karamellbasis

• 25 g Butter
• 85 g Demerara-Zucker
• 1 Apfel fein geschnitten

Kuchen

• 75 g Butter
• 200 g selbstaufziehendes Mehl

• 100 g Puderzucker
• 2 TL Zimt
• 2 TL Lion's Mane Pulver
• 2 TL Vanilleschotenpaste
• 1 Apfelwürfel
• ½ Tasse Rosinen
• 3 Eier

Dekoration

• 1 Apfel fein geschnitten
• Puderzucker (zum Bestäuben)

1

Eine Kastenform auslegen und den Backofen auf 180 °C vorheizen

2

Butter und Demerara-Zucker schmelzen, bis sich ein Karamell gebildet hat.

3

In die Form füllen und die Apfelspalten vorsichtig auf das Karamell legen.

4

Alle Biskuit-Zutaten, außer den Rosinen- und Apfelwürfeln, schlagen, bis alles gut vermischt ist.

Rosinen und Apfelwürfel unterheben.

Über die Karamell- und Apfelscheiben gießen.

Legen Sie vorsichtig Ihre dekorativen Apfelscheiben darauf und backen Sie sie 40-50 Minuten lang (bis ein Zahnstocher sauber herauskommt).

Vor dem Herausnehmen aus der Form vollständig abkühlen lassen.

Mit Puderzucker bestäuben und genießen!